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书名 :
新型保健冰淇淋加工工艺与配方(修订版)
定价 :
20.00
著作者 :
出版日期 :
2005-03
标签:
此书共有 1 条书评
内容简介

随着人们生活水平的进一步提高,保健意识进一步加强,近几年来各种保健型冰淇淋新产品不断涌现。本书在《新型保健冰淇淋加工工艺与配方》(第一版)框架结构的基础上,内容作了较大幅度的删减,收集整理了这几年来研...
图书目录

第一章 绪论?? 第一节 冰淇淋加工的现状与发展趋势?? 第二节 冰淇淋的分类?? 第二章 原辅料?? 第一节 水?? 第二节 乳与乳制品?? 第三节 脱脂乳?? 第四节 蛋与蛋制品?? 第五节 食用油脂?? 第六节 乳化料和乳化剂?? 第...
本书的书评[1条]  我要发表评论

[ 最爱的冰淇淋 | by: 樱桃 | 2007-06-27 ]
如果说,人生充满了无力的遗憾。那么我最多的遗憾似乎注定了永远和错过相关联。迷恋的东西多了,就明了了什么都抓不住的无力挫败。 当所有的感情都将无奈诠释到可以忍受的上限,宁愿一个人,呆呆的坐在小店里,品味冰淇凌的冰冷柔软。 还记得有一句话最是喜欢:“太阳底下的冰淇凌,是什么融化了你冰冻的心,连眼泪都满含甜蜜?”在美味的圣代面前,可以放任地哭,尽管隐隐地感觉心冰冷依旧。 一直最爱的就是各式各样味道纯正 ... (全文)
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