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饮料、茶、酒、咖啡制作
[生活时尚类全国销售排名:1881]
书名 :
咖啡鉴赏手册
定价 :
58.00
著作者 :
Jon
Thorn
出版社 :
上海科学技术出版社
出版日期 :
2000-01
标签:
此书共有 2 条书评
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内容简介
本书是一本咖啡爱好人士必备的鉴赏工具书。 本书是专业研究的成果,内容涵盖与咖啡有关的各个方面,例如咖啡的历史、咖啡豆的选购与冲调,以至如何选择新鲜的烘烤阿拉伯咖啡豆,并成功泡制一杯合自己口味的咖啡等。...
作者简介
Jon Thorn,伦敦一位多产的饮食记者,曾在杂志的每月专栏里发表一系列有关花和咖啡的文章。曾出版的著作有A La Carte,Vogue,Good Food Retailing,以及[藏酒指南]系列中的How bo Buy and Store Wine for Pleasure an...
图书目录
第一部分 咖啡的故事 秘密不胫而走 咖啡为何物 品尝咖啡 烘烤咖啡 研磨咖啡 冲调咖啡 购买咖啡 世界各地的咖啡饮用 第二部分 全球咖啡产地名录 中美洲及加勒比海地区 南美洲 非洲 亚洲及印度洋地区 澳大利亚及太平洋...
本书的书评[2条]
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[
品尝咖啡
| by:
金马塔里
评
| 2007-07-25 ]
这本书是朋友送我的,其实我不知道为什么他要送我这本书,可能是因为我经常喝咖啡吧.其实我并没有刻意的去喝咖啡,只是习惯了而已.以前在高中因为要学习经常要熬夜,所以就喝起了咖啡来,但因为经常喝咖啡容易上火,所以后来就少喝了.以前喝的都是雀巢即冲咖啡,很少有喝过新鲜咖啡豆磨成的咖啡,后来去过星巴克后才真正的喝过现磨的咖啡,感觉太不同了.回去认真看了一遍这本书,发现原来咖啡是分很多种的,并且不同地方的咖啡口味也是不同的 ... (
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[
咖啡鉴赏手册
| by:
sue
评
| 2007-06-19 ]
这本书自买来就一直被我珍藏着,我可以说是一个不折不扣的咖啡迷了,不过虽然如此我还是对咖啡不太熟悉.感觉咖啡这一神奇的豆豆中蕴涵着众多的学问,不论是从种植咖啡的环境研究,分辨咖啡质量好劣技巧,制作咖啡的工具的讲究和那品尝咖啡的方法上都毫不夸张的存在着一套完整的理论和经验. 而我买这本书的目的就是要了解下我平日所喝的那些咖啡的制作方法,同时还能提高一下自身的素养,毕竟咖啡也是一门学问.以前就经 ... (
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