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书名 :
食品掺伪检验技术
定价 :
45.00
出版社 :
出版日期 :
2007-01
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此书共有 1 条书评
内容简介

食品安全状况直接关系着广大人民群众的身体健康和生命安全。但近年来,食品中的掺假、掺伪事件屡有发生,为维护人民群众的利益,国家加大了对食品掺伪行为的打击力度。本书正是结合了与人民生活密切相关的粮、油、肉...
图书目录

第1章 绪论  1.1 食品安全的意义  1.2 食品与食品安全的范畴  1.3 食品问题产生的原因 第2章 粮食制品的掺伪检验  2.1 概述  2.2 粮食的概念与范畴  2.3 粮食制品的质量评价及掺伪方式  2.4 粮食制品的掺伪检...
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[ 食品安全需谨慎 | by: banana | 2008-07-01 ]
在中国延续千百年的“小吃”现状。1、四川人引以为傲的的“名片” 四川泡菜”。2、以“三天不吃酸,走路打老蹿(发软腿)”的酸汤鱼。3、火热全国的“水煮鱼”的是如何变成了“口水鱼”的? 4、经郭达、李奇等陕籍笑星之口红遍全国小吃市场凉皮却是用脚和面甚至还给面里掺尿、吐口水。5、时下中国与韩国争相欲将其申请世界文化遗产项目的美味粽子如此这样给成了令人作呕的怪物……6、几千年传下来的美味豆腐,又是如何成为“黑豆 ... (全文)
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