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书名 :
法国菜点菜高手/食经系列
定价 :
28.00
出版日期 :
2007-01
标签:
此书共有 1 条书评
内容简介

本书介绍了素着“西餐之王”美誉的法国美食,全面介绍了法国美食的菜式品种、用餐程序,详细介绍了享誉世界的法国十大名菜;也介绍了法国美食中不可或缺的元素——法国葡萄酒和法国奶酪。一册在手,您可以了解法国菜...
图书目录

第一章 法国美食的历史 一、源头和发展 二、好吃的国王 三、征服了世界 第二章 法国美食的特点 一、选料广泛 二、讲究原味 三、调味独特 四、充满情调 第三章 法国地方特色美食 一、法国地方特色...
本书的书评[1条]  我要发表评论

[ 法国美食 | by: Tiramisu | 2008-03-05 ]
法国人对吃极为讲究,其程度不亚于中国人。朋友间聊天,吃也是一个从来不会忘记的内容。哪里的东西比较好吃,哪里又有一个新的进餐好地方等,都是他们关心的内容。在接受吃的文化广大他们是很开通的,只要是美味,无论是意大利的、西班牙的、还是北非或中国的,一概来者不拒,这也反映出了法兰西民族的开放性格。说到法国菜,不能少的当然是煎牛排了。他们的煎牛排非常讲究火候。按照牛排的生熟程度,将牛排分为几个种类,法国人最 ... (全文)
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