我们的生活离不开食品，食品可以改善我们的身体，食品也可以危害到我们的健康，因此选择健康新鲜的食品已经变得非常重要了！你也许不知道，面粉并不是越白越好，当我们购买的面粉白得过分时，很可能是因为添加了面粉增白剂——过氧化苯甲醛。过氧化苯甲醛会使皮肤、黏膜产生炎症，长期食用过氧化苯甲醛超标的面粉会对人体肝脏、脑神经产生严重损害。当我们购买的大米鲜亮无比时，很可能大米是用矿物油“抛光”的，使陈米焕发“青春 ... (全文)

食品在现在的社会已经越来越没有保障了，吃什么好象都会有问题一样，人们对食品安全的担忧越来越严重，我们到底应该怎么样去辨别好的食品呢？未来食品安全的发展是怎么样的？我们要提高自己的辨别能力，从看这本书开始，食品安全首先可以从食品掺假开始！食品掺假是指向食品中非法掺入外观、物理性状或形态相似的非同种类物质的行为，掺入的假物质基本在外观上难以鉴别。如小麦粉中掺入滑石粉，味精中掺入食盐，油条中掺入洗衣粉， ... (全文)