文人写吃，与一般所谓美食专栏作者写，文笔生动之余，更要多这么点优势：必然因为热爱吃到一定程度，才肯下笔写吃,因此笔下少了些装腔作势的评论，多了些感情，读来才真正令人神往。买这本书当时还是挣扎了一会儿，因为同时还有几本薄薄的小册子在价格上和他竞争，但到底抵不过火辣辣的封面，图文并茂的厚重和石光华谈川菜之深入的诱惑。
　　 我一直在想到底是因为巴山蜀水下的人民热爱生活的性格让他们这样孜孜不倦地将川菜发扬光大,还是因为川菜的魅力让巴人更加热爱生活热爱美食呢?这个问题有点鸡生蛋,蛋生鸡的味道,但是川菜的魅力确实是让人无法抵挡，所以大众川菜这种书成为当年人民群众最喜爱的四川图书也不稀奇了。
　　 这本书的出版确实是弥补了以前美食书，要么文字清谈，要么食谱的空白，即有细致通俗地文章，又有鲜活的生活照片、实用的食谱以及精美的插图。可看，可赏，可用。是为好书一本。
　　 要说缺点，装订算一，图文内容略有不一致，稍有充数之嫌算一