中国人喜欢吃，中国人的吃文化是世界闻名的，可是为什么中国人的营养反而跟不上别的国家呢？我曾经迷惑过这样的问题，不过在近来看过一些饮食文化的书籍后，我明白了一点，那就是中国人虽然讲究吃，但却很少讲究营养的搭配，也许你做出来的食品很好吃，可是吃多了并没有营养，甚至可能导致一些疾病的产生。而中国人的饮食习惯也不太好，比如餐前饭后要洗手，你做到了吗？还有每天的早餐你都吃了吗？你是不是起床就吃东西？或者是喝水？你有空腹喝咖啡或者牛奶的习惯吗？你又有没有常将一些本来并不能合在一起吃的两三种食物放在一起吃了呢？还有一些上班族，习惯在路上边走边吃，还有我们的一些路边摊，大排档，虽然好吃，却并不一定卫生啊。可是，我们的国人却是乐此不疲的流连在那样的恶劣饮食环境下，而西方国家的人，却更重视就餐环境以前餐桌上的心情，而且西餐桌上吃饭是很少说话的，有说话也是声音很低，也多是一些时事的谈论，还有讲笑话故事以增长食欲，反正不能影响到其他人的就餐情绪，这是礼貌。而在我们中国的农村，可能还有很多人习惯端一大碗饭，蹲在门口吃，也有人喜欢在饭桌上吵架，教训小孩子，吃点眼泪食、闷气食。而这些不良习惯，都是会影响饮食健康的，本书就从我们的餐前饭后的一些习惯和注意事项来告诉我们健康的重要性，我觉得最有必要学习下的，是我们广大的国人。