你们都爱吃蔬菜吗？从我们开始吃饭，开始可以自己进食，我们的餐桌上总会少不了蔬菜。而在过去的时间里，人们吃蔬菜是因为贫穷，而今天，人们吃蔬菜是因为想要健康。的确，如我们所知道的，蔬菜能为我们带来健康，同时也是我们营养食谱中不可缺少的一个重要组成部分。
在蔬菜里面，有很多我们已知和未知的营养价值。而看过了这本书——《蔬菜全密码》以后，我对蔬菜更有了深一层的认识。从书中我认识到了，蔬菜不仅仅是一种食物，它更是一种具有美容功效，具有保健功效甚至具有药用功效的食物。有些人讨厌蔬菜只喜欢吃肉这是大错特错的。我们人体的日常饮食中，单单是摄入蛋白质，脂肪，能量是不足够的，在摄入这些营养的同时我们也要吸收一些从蔬菜当中获取的营养，像是一些微量元素的吸取，一些有益膳食纤维的摄入。这些营养的吸收都能调节人体的结构，不仅能有效地防止心血管疾病，还可以为人体各功能的健康运作提供良好的支持。就微量元素而言，尽管它的摄入是需要严格地控制的，摄入过多会对人体造成危害，但吸收不足，会导致一些人体功能的非健康发挥，就像是钙，钾，锌等等微量元素，缺少这些微量元素，总会让人体有这些或那些的不适，要吸收这些元素，有时候往往一些蔬菜中便含有大量的这些元素，只需要小小就可以摄取足够的元素提供人体的正常运作了。
了解蔬菜当中的秘密，对我们的健康是百利而无一害的。