健康是我们每个人的愿望，拥有一个健康的体魄，拥有一份健康的心情，拥有一种健康的生活，这就是我们最有益健康的想法。但是并不是每个人都能如愿过上健康的生活，一方面来自外在环境，我们没有一个最完美的生活环境，我们每日里都在与时间搏斗，都在争取生活中的最大利益化，我们处心积虑想要解决问题，而吃饭，不过是为了应付生存的基本途径，甚至仅仅只是一种工作应酬。每天都在吃，每天也不见得多饿，加上各种零食，我们到底吸收了多少营养，又或者损失了多少营养，我们根本都不知道，我们权衡饮食的主要方法是看自己是不是吃饱了，是不是吃腻了，这个东西是不是物美价廉。因为赶时间，我们多半不吃早餐，也因为省事图方便，我们放弃早餐的机会，更有作息时间与大众不同的人，别人吃早餐的时候，他们正在睡大觉，梦周公。所以，早餐历来便成为我们最容易忽视的东西。相对一日三餐来说，中餐是最正常的，因为我们经历了早餐的缺席之后，肚子都是比较饿的，自然就大吃了，而晚餐在很多家庭都是正餐，自然不容忽略，所以，要做到少吃，其实还是比较困难，更有很多人都是有宵夜习惯的，所以，说到饮食问题，其实也是很难把握的。如果我们的健康是通过餐前饭后来决定，那就需要很大的定力和科学的信念了。
以前看书，知道每天的第一杯水很重要，而今天，通过《健康来自餐前饭后》，我们也可知这一日三餐的饮食习惯，以及我们餐前饭后的卫生状况和心情状态的重要性，在都市家庭里，重视饮食文化的人越来越多，有的女人追求素食主义，有的家长重视孩子们对各种营养的搭配和吸收，还有家中有老人的，更是要注意呵护，每餐吃什么食物，我们吃多少是满足对营养的需求，过量则产生过剩营养，引起身体累赘，什么食物对人物有什么影响等等，都是需要我们平时多关注的事情。一般来说，生活中我们都是过得很随意的，而以本书的标准来看，才发觉，原来我们以前过着多么不科学的生活，我们做的每一件事，站在科学的立场来看，都是那样的危险，那样的有损人体健康，实在是令人咋舌。
在本书中，作者指出了一系列不规范饮食的行为，对我们营养不利的饮食习惯，我们都可以认真学习一下。而作者指出的那些不良的饮食习惯，也恰恰是我们平日里违反得最多的，甚至可以说，我们每天都在与这些不正确的饮食习惯打交道。因此，出于健康考虑，我们不能不重视这些细节问题，选择一个健康的生活环境，养成一个健康的饮食习惯，让自己做一个健康的人，这应是我们每一个现代人必须面对和成就的事情。运动、饮食、作息，这是我认为的养生之道的主要范围，而通过生活中最普通的行为，我们就可以做到这些，健康并不是金钱买来的，它需要我们更多的关心和呵护，这个完全取决于我们平日的选择。