对于老百姓来讲，吃是非常重要的事，对于谁来讲也都是如此，每年那么多的公费开支都被用在了吃上，所以说，吃确实是比较受国人讲究的！食，讲究的是吃得好吃得营养，牛奶是古今中外的普通食品，有人说：“一杯牛奶能够挽救一个民族。”但是中医不提倡喝牛奶。是中医不懂科学吗？现代医学发现，婴幼儿不能用牛奶代替人奶，这是因为牛奶不含婴幼儿必需的免疫蛋白；如果婴幼儿用牛奶代替人奶，那么婴幼儿极易发生各种各样的传染病。现代医学还发现，牛奶是蛋白质的混悬液，而不是极易被人体消化吸收的氨基酸；也就是说，喝牛奶与喝鸡蛋汤的效价类似；如果病人用牛奶增加身体的营养，那么往往不能达到预期的效果。即便外国人平常喝纯正的牛奶，但是有病之后也去喝肉汤。只有我国的广东、香港、澳门、台湾的公众，至今还保留饭前喝肉汤的传统。因此这些地区的很多人，营养良好而且身体苗条。很多人饭前不喝肉汤而是喝酒，这是极坏的毛病。因为在空腹的状态下，酒精极易被人体吸收，不仅损害食道、胃、肝，而且麻醉了下丘脑而降低了饥饿感，这就是许多人，酒后不想吃饭的原因。有些人是饭后喝酒，例如西北人就是这样，而且不醉不散席，这也是坏毛病，同样是损害食道、胃、肝，而且麻醉了下丘脑而降低了消化功能。据说中国的酒精产量是世界第一，然而这不是一件光彩的好事，因为酒精制造的疾病也是世界第一……