在中国延续千百年的“小吃”现状。1、四川人引以为傲的的“名片” 四川泡菜”。2、以“三天不吃酸，走路打老蹿（发软腿）”的酸汤鱼。3、火热全国的“水煮鱼”的是如何变成了“口水鱼”的？　4、经郭达、李奇等陕籍笑星之口红遍全国小吃市场凉皮却是用脚和面甚至还给面里掺尿、吐口水。5、时下中国与韩国争相欲将其申请世界文化遗产项目的美味粽子如此这样给成了令人作呕的怪物……6、几千年传下来的美味豆腐，又是如何成为“黑豆腐”的呢？在“没完没了”与“十面埋伏”的毒食品面前，老百姓应该如何应对这种“食品卫生恐怖”而进行一场集体保“胃”战呢？
更加令人触目惊心的食品安全的事件一个接一个，那么在这样的现象面前我们应该怎么做呢？这是道德的问题，也是跟我们息息相关的问题，我们需要发挥自己的主观能动性，自己学会怎么样去辨别！提高自我保护的意识！安徽阜阳劣质毒奶粉事件其实只揭开了冰山的一角——还有多少蒙骗国务院调查组的毒奶粉事件没有曝光？目前这种食品安全的现状，都是我们多年来疯狂透支的必然结果：透支社会、透支环境、透支亲情、透支信任……透支使我们失去了底线，无论是有形还是无形的，这也是导致食品安全日异恶化的一个重要因素。我们没有其他的办法，多看这本书，学习好方法才有用！