饮食之于我们，首先是求温饱，然后在意其精、巧，色香味俱全，由此中而得到享受。而现在，更多的人投入到饮食养生文化中去，从不同的饮食中正确的吸引营养，并且达到养生的目的，更有瘦生、美容养颜等等功效，而且还有人主张新素食主义，而这些关于饮食的话题，向来都吸引我们的好奇心，想要一探究竟，更有条件成熟时，亲自一试，以尝夙愿。而今，这本书要说的，却是让我们远离有害饮食，在大家都在大张旗鼓推行饮食文化的时候，作者却不谈时下流行的饮食养生，而是从饮食的负面影响来阐述我们对于饮食危机的一种意识。什么样的食物是有害的呢？其实我们并不清楚，一般来说，每日里家常小菜我们要么粗，要么细，要么简洁，要么丰富，这只是寻常百姓家的日常生活标准，也会有一些喜欢餐饮文化，并且有心思去搞一些营养餐的人，才会对食谱感兴趣，平日里没事就喜欢做菜玩，享受创意以及营养搭配的乐趣。尤其是当饮食给家人带来乐趣的时候，操作人也会大感成功自豪之心的。可是，生活不是如此单一而行的，我们除了要注意饮食的营养成分，更要注意哪些食品对自己的不利。了解食物的特性，以及互相搭配的食物是营养被充分的利用出来了，还是产生分学反应，已经产生有毒质变呢？还有，一些食品的本身就是不干净的，甚至带着明显的卫生问题，但因其廉价，而且味道浓重，同样倍受孩子欢迎，作为家长，我们就要非常的注意这方面的影响了。