标题：类胡萝卜素化学及生物化学
《类胡萝卜素化学及生物化学》 | by: lily8026 | (滨州) | 2008-04-24 16:10
这是国内第一本介绍类胡萝卜素化学的书籍，从类胡萝卜素的历史开始，一直到类胡萝卜素的性质以及在生产方面的应用都有详细的论述，这对于刚步入类胡萝卜素研发领域的人来说，将受益匪浅。全书深入浅出，，引人入胜，而且以科学的态度，向读者介绍了正反两方面的信息，对于以往研究中存在的诸多有争议性的问题也作了介绍，这些信息，对于食用色素的应用和研究单位以及广大消费者来说，都具有重要的意义！
加入收藏　推荐给好友
有用(0) | 没用(0) | 回应(0) 　　
回应此书评：
回应人：游客
图书信息　
书名 ： 类胡萝卜素化学及生物化学
ISBN ： 7501945845
定价 ： 50.00
著作者 ： 惠柏棣
出版社 ： 中国轻工业出版社
友情提示
点击“有用”，这篇评论的作者将获得经验值和积分鼓励（奖励经验值=您的等级*2，奖励积分=您的等级/2）；同时，评论和它的作者将有更多机会在首页和其他页面中榜上有名。如果您不喜欢这篇评论，点击“没用”将为该评论的作者扣除1点积分。
此书的其他评论　
更多 >
    此用户的其他评论　
    更多 >
    杨柳风，我喜欢
    评
    杨柳风
    尘埃星球
    评
    尘埃星球
    暗穴
    评
    暗穴
    芳树吟
    评
    芳树吟
    玻璃鞋
    评
    玻璃鞋(上下两部)
    地狱的第十九层
    评
    地狱的第19层
    ：男人不说，女人不懂
    评
    男人不说,女人不懂
    ：永不言败
    评
    永不言败
    细节决定健康
    评
    细节决定健康:女人版
    登天的感觉
    评
    登天的感觉(修订本)-我在哈佛大学做心理咨询
    此用户常去的圈子　
    喜欢此书的人也喜欢　
    更多 >