在以前，中国最大的问题就是温饱问题，现在，我们过上了衣食无忧的富足生活，却也陷入了另一种困境，那不是不再对所吃的食品安全性胸有成足、满有把握了。以前什么都提倡“自给自足”，但是现在，我们不能避免在商市里、市场里，买种好的蔬菜，甚至在超市还能买到洗净切好的菜，回家一热就可以吃了。或者当一家几口兴致来了还会下下馆子，很方便，也得到想要的服务。但是，像这样，我们等同于把自己的胃交给了别人。如果你曾经去过餐馆的后厨房看看他们的卫生条件如何，你就不会对它们那么放心了。大多餐馆的卫生条件真的是不容乐观的。蟑螂是后厨房的长驻居民，老鼠是经常来串门的客人。可想而知在这样的环境下做出的菜的卫生状况会怎么样。现在，我们应该要感到危机就在身边了，商家以赚钱盈利为目的，因而经常会置消费者的生命安全与健康于不顾，市场上造假的现象层出不穷，损害了消费者的利益。食品加工的环节越多，商品质量问题越多。甚至连我们的菜篮子、米袋里染上毒素已经不是新鲜事了。因此，我们只能提高自己的防护能力，要懂得“自救”，那就是作为消费者一不定期要提高鉴别能力，以防把不健康的食品吞进自己的肚子里。要去餐馆也要选择可信的，餐馆有多大不重要，卫生条件是关键。