摩斯汉堡TYO: 8153（モスバーガー、Mos Burger）是一知名日本连锁速食餐厅，创业者为樱田慧（1997年5月逝世、享年60岁）。在东京地区起家的摩斯汉堡今日已是家国际性的跨国连锁餐厅，主要的分布点集中在亚洲地区。

名称
摩斯汉堡之「MOS」为Mountain（山）、Ocean（海）、Sun（太阳）之意思，含有大自然健康的意味。

简介
摩斯汉堡向来素以「米汉堡」的发明者闻名，是一种结合日本传统饭团食品与西式汉堡概念而成，以白米压制成的饼皮取代面包来制作汉堡的混种食物，至于汉堡里的内馅，也大都采用传统日本料理的菜色，如日式烧肉，炒牛蒡等。
与大部分其他速食店求快求经济的诉求不同，摩斯汉保在企业形象方面特别强调「素材严选」以及「点餐後制作」等原则。其较佳的产品品质表现与清新的口味使其在都会区受到不少青睐，但相对的，产品价格较其他速食餐厅高，与较慢的服务效率，是经常被提及的缺点。
另外，摩斯汉堡也重视环境及健康问题，例如在显眼处备有盥洗台及消毒液。其食品多为低脂低热量，甚至推出仅以生菜包裹的新式汉堡。

沿革
1972年3月 - 东武东上线「成增火车站」实验店开业。
1972年7月 - モス・フード・サービス（Mos Food Service）成立。
1973年5月 - 「テリヤキバーガー」（蜜汁烤肉堡）开始贩卖。
1984年6月 - 「テリヤキチキンバーガー」（蜜汁烤鸡堡）开始贩卖。
1987年12月 - 「モスライスバーガー」（摩斯米汉堡）开始贩卖。
1989年12月 - 美国首店「卡拉卡瓦大道店」（夏威夷）开业。
1990年12月 - 「モスライスバーガーやきにく」（摩斯烧肉珍珠堡）开始贩卖。
1991年2月 - 台湾首店「新生南路店」（台湾）开业。
1991年7月 - 「スパイシーシリーズ」（辛味系列）开始贩卖。
1992年9月 - 「モスチキン」（和风炸鸡）开始贩卖。
1993年5月 - 新加坡首店「伊势丹Scotts店」开业。
2004年1月 - 「日本のバーガー匠味レタス」开始贩卖。
2005年3月　-　「日本のバーガー匠味十段」开始贩卖。定价1000日圆