"松露"是一种野生菌菇,主要产于法国.其貌不扬,却营养美味.
"松露巧克力"是一种外型酷似松露的手工软巧克力,以"甘那休"(ganache.一种以纯巧克力
/鲜奶油/黄油混合调制出)为主料，佐以巧克力酱和巧克力粉（或可可粉）制作而成．
"松露巧克力蛋糕”就是以松露巧克力配方为主料，配以巧克力味蛋糕体（可可戚风蛋糕
或可可海绵蛋糕），组合而成的蛋糕甜点．浓郁的巧克力，非常适合冬季制作和享用．所
以我对它推崇备至．

说到"松露巧克力”，现在南京很多进口食品超市都有它的踪影了．那是一种法国产的松
露巧克力，包装是红色的椭圆型铁罐，很出挑洋气的包装，价格在九十元左右．记得多年
前，我曾从上海带回了这种巧克力送人，那时大概是在十月份样子吧，气温蛮高的，我竟
然忘记叮嘱"这个巧克力需要冷藏保存”．结果等到那个家伙拿出巧克力打开盖子时，盒
子里是半罐粘粘的巧克力酱！！当然冬季，这个巧克力是不需要冷藏的啦，而且我觉得，
冬季室稳下，这款巧克力的口感最好．